鶏々日記 〜炭焼き鳥 ぼう家ブログ〜

名古屋 金山 「炭焼き鳥 ぼう家」のブログです。 ご予約・お問い合わせは 052−322−8910

新登場&期間限定メニュー

【小左衛門】秋限定の 日 本 酒【ひやおろし】

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【小左衛門】定番5種と限定酒を一律価格で【380円〜】


こんにちは 店長の たか です

つい先日 この夏に一升瓶で6本も売れた 大人気「小左衛門 夏吟」が売り切れました


そして 今日からは 秋の限定日本酒 

「小左衛門 ひやおろし」 が入荷しました〜♪

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以下引用^^;
ーーーーーーーー
「小左衛門 純米吟醸ひやおろし」は
「美山錦」と「コシヒカリ」を使用し
「軽くて旨い」をテーマに造られた
秋のひやおろしとなっております。

上品で優しい香り、口に含むと
最初は軽快な飲み口なのですが
後から柔らかな旨味が広がる
綺麗な味わいに仕上がっております。
ーーーーーーーーー

とのことです!

ちなみに 「ひやおろし」とは?

ーーーーーーーー

 皆様は「ひやおろし」という言葉をご存じでしょうか?
これは、まず冬から新春にかけて蔵元にて搾られた生酒を、
一度だけ加熱処理して酒蔵内にて貯蔵熟成させます。
そして、夏を越し秋風が吹き、
外気温と貯蔵タンク内のお酒の温度が同じ位になった頃、
熟成して旨味たっぷりの味わいとなったお酒を、
今度は加熱処理を行わず、そのまま瓶詰めします。
これを「ひやおろし」と言い、
昔からツウの間では「最も美味しい日本酒」として大変珍重されてきた、

秋しか飲めない、季節限定の希少品なのです。
 

ーーーーーーーーー

とのことです!!!


という訳で 本日から販売しちゃってます〜

グラス150m で 650円!

もちろん飲み比べセットでの注文も可です

ではではl

【300円】 東北の日本酒 【大七】

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こんにちは 店長の たか です〜
 
今や ぼう家の名物でも有る
「東北の日本酒 1杯 300円」
 

目標の「5000杯」が見えてきました!
 
最後の銘柄はコチラ!
大七

大七酒造 からくち「生もと」です〜

この企画の始まりも「大七」でした^^
大七で始まり 大七で終わります

じゃんじゃん飲んじゃってください!


この企画が終わっても 日本酒のイベントは続けます!
いろいろと企画中です^^
 
では よろしくお願いします〜

【お得焼酎】 男前一升瓶キープ 【入荷情報】

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こんにちは〜 店長の たか です〜
 
品切れがちだった「男前一升瓶キープ 3800円!」
 
今回は4本の入荷です〜

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海からの贈り物2014
薩摩の薫 まさり
ALOALO
アサヒ

夏の限定焼酎も入荷してます

もちろん「3800円」でキープできちゃいます♪



「ブログだけのお得情報」
海からの贈り物2014は 「海」や「くじら」で有名な「大海酒造」さんの限定酒です
原価でも3000円近いので ねらい目かと


各1本ですので お早目に^^
では〜

【小左衛門】純米美山 槽場汲み 【ごとう屋オリジナル】

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こんにちは^^
 
小左衛門 限定シリーズ第2弾です〜
 
 
小左衛門 槽 場 汲 み  ごとう屋限定品
 
酒屋の店主さんが蔵まで出かけて その場で瓶詰めしてきた日本酒です

 
美山錦を使用してますが
美山錦とは思えない 濃厚な味と香りが特徴です

美山錦を扱ったら 小左衛門さんはピカイチですね

小瓶で4本のみの数量限定品♪


追加が欲しいのですが 入荷に限りがあるので
他の飲食店様からのキャンセル待ちまでしてます

興味の有る方はお早めにどうぞ〜

では画像↓
槽場

【8月】季節のメニュー追加

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こんにちは〜
8月になり ちょこっとだけメニュー追加♪


・しもふりささみとクラゲの小鉢
・揚げ出しナス 冷やし
・ゴマ豆腐 白

写真は しもふりささみとクラゲの小鉢 です
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揚げ出しナスは 毎年人気の夏の定番メニュー

今回は
コリコリの食感が楽しいクラゲ に ささみのしもふりを合わせた
夏におススメ さっぱり系のメニューです


ぼう家のキンキン生ビールと一緒にいかが?

では〜

【茜霧島】 ねぇねぇ知ってる?? 【新製品】

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期間限定の「小左衛門」はコチラ↓
【小左衛門】 夏吟 なつぎん 【限定品】


ねぇ知ってる?? 霧島シリーズで有名な霧島酒造さんから新製品が出たんだよ♪
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こんにちは〜 店長の たか です〜


霧島酒造さんの新製品 「茜霧島」が小瓶で3本だけ入荷しました〜

6月18日発売の新製品です

原料に オレンジ芋「タマアカネ」を使用し
これまでの芋焼酎に無い 南国を思わせるようなフルーティーで華やかな香りが特徴 だそうです
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たくさんのお客様に飲んでもらいたいのでグラス売りのみでのご提供

1杯680円です〜

興味のある方は お早めにどうぞ^^

【ぽっかぽか】 期間限定おススメ冬メニュー 【鍋とか】

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こんにちは〜
店長の たか です〜


本日より 冬メニュー開始です♪

具体的には・・・・

【鍋メニュー開始】
予約制だった「鍋」も今日からは いつでも注文できます^^

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鍋は大きく分けて 「3種類」

・三河鶏
・名古屋コーチン
・かき

それぞれ 
・さっぱりポン酢で「水炊き」
・ぼう家特製味噌使用「味噌鍋」 が選べます〜


新登場の単品系は

大粒「かきの塩焼き串」 です

こちらも「冬の定番メニュー」で大人気です

「ぎんなん串」
「揚げ出しナス」 は継続

「ヤングコーン」
「厚揚げ」は終了です〜


鍋は御予約していただけるとスムーズに提供できます

是非とも御予約を^^

では〜

【秋メニュー】 ぎんなん串 始めました

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こんにちは 店長の「たか」です〜

本日より 秋メニュー開始!


【追加メニュー】
・ぎんなん串
・ヤングコーン串
・厚揚げ炙りおろしポン酢

【継続メニュー】
・揚げ出しなす
・鳥わさ

秋の定番ですね!「ぎんなん串」
一人で5〜6本食べる人も珍しくなく 鼻血が出るんじゃないかと心配になります^^;

焼く前の ぎんなんはコンナ感じですが
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焼くときれいな緑色になります^^
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やっすい種類の ぎんなん だと この色は出ないんです


もう一つ紹介
【ヤングコーン串】

常連様の要望により復活しました^^

国産のヤングコーンは5〜9月しか出回らないのですが・・・・
今では輸入物もあるみたいで年中手に入ります^^

コリコリポリポリと食感が良いですよ〜


と、こんな感じです
ではでは


【新登場】 グランドメニュー変更 & 結婚おめでとう

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こんにちは
店長の たか です〜

本日は「2つ」 お知らせがあります



1つ目は 「元バイトさんの結婚のご報告」

大学生時代の2007年〜 4年間アルバイトをしてもらってた「みほちゃん」

4月の6日に「結婚披露宴」が有り 僕も参加させていただきました^^
 
相手の方は スタッフの黒ちゃんの友達で

出会いは もちろん「ぼう家」です^^



披露宴中も もちろん嬉しかったのですが

一番嬉しかったのは
2次会が終わった直後に 2次会の幹事さんと主役の2人の 計4人で「ぼう家」に来てくれた事ですね
「お 帰ってきたな おかえり〜」と、素直に嬉しかったです

こっそりと「3次会(お疲れ会)」をやるつもりだったみたいですが・・・


他の2次会の参加者も ぼう家に来た事が有る人ばかり・・・・

いつの間にか ぼう家に大集合

あっけなく主役の二人も発見され・・・「何で ぼう家 に居るんだよ〜」 と、まぁ皆さん嬉しそうでした

合計で30名ほど集まり 急遽「貸切」での3次会スタート


二人がぼう家で出会って、結婚して、みんなが自然に3次会で集合して・・・・
ぼう家 やってて良かったなぁ〜 と改めて思いました

みほちゃん とき君 末永くお幸せにね



なんか長くなっちゃいましたが 2つ目のお知らせ

本日から でっかいメニュー(グランドメニュー)が少し変わります

簡単に説明しますと

名古屋コーチンメニュー追加!
新コース追加!
シーザーサラダ リニューアル!
もも玉串 新登場!
コーチンの「なめらかプリン」追加! などなど
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同時に 旧メニューの見直しなどを行いました

常連様には とくに影響は出ないかな〜と思ってます

気になったメニューがあればお試しくださいね〜

ではでは


【試食会のご案内】 「極」焼き鳥コース(仮)

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こんにちは 店長の たか です

この度
ぼう家 では新コース 「極」焼き鳥コース(仮)の提供を企画中です

このコースができる経緯などは別ブログの ↓ をご覧ください
別に見なくてもOKです^^;
【ひとりごと】 焼き鳥屋について考える・・・



焼き鳥屋として 15年間

焼き鳥屋としての 「意地とプライド」 そして「技術」の集大成のコースが

「今こそ必要ではないか??」

という思いから 創られたコースです


「極」焼き鳥コース お品書き

・ささみ柚子胡椒
・極つくね 1本
・手羽先
・コーチンねぎま
・レバー
・砂肝
・三河地鶏

1日10コース限定   販売予定価格 1480円

軽く説明
・ささみ柚子胡椒
 今の1.5倍ほどの大きめブツ切り 半レア焼き

・極つくね (開発中)
 ナンコツ入り 激あらびきミンチでゴツゴツつくね

・手羽先
 打ち方など変えてみる

・名古屋コーチンねぎま
 半レア焼き

・レバー
 大きめブツ切り 半レア焼き

・砂肝
 大きめカット 半レア焼き

・三河地鶏
 タレ焼き



提供開始日は未定です

先駆けて アルバイトさんへの試食会を行いますので ご一緒できる方はご参加ください

日時

1回目
2月16日 土曜 16時〜

2回目
2月20日 水曜 16時〜

参加費 無料
ドリンクなど必要な方はファミマで買ってきて下さい^^;
アルコールなど必要であれば出します※別途費用
ぼう家にご来店された事のない人は参加ご遠慮願います
定員になり次第 締め切ります

ブログへコメント頂くか 直接お電話、またはスタッフまで



【営業時間内でご試食して頂けるお客様へ】

特別価格「1000円」でご提供いたします

必ず前日までに「ご予約」をお願いします
1人1コースの注文を必ずお願いします


よろしくお願いします〜



【忘年会】 飲み放題付のコース 【ご予約】

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冬メニューのお知らせは ↓
【冬メニュー】 鍋!始めました! 【味噌鍋開始】

ボジョレーイベントのお知らせは ↓
【11/15から】 ボジョレーイベント! 【1本2000円!】




こんにちは〜
よく お客様から 「家に帰ってからお酒とか飲むの??」 って聞かれますが
久々に家の缶ビールを飲んでみたら 「ん?? 味が違う??」
製造年月日を見たら「2011・8月」でした テヘッ 店長の たか です〜



今日は 【忘年会】 や 【新年会】 などに便利な【飲み放題付コース】のお話でも

まずは「ぐるナビ」のコースのページへ ↓
http://r.gnavi.co.jp/n117902/menu5.html


簡単に説明しますと

「名古屋コーチン【味噌鍋】コース」
「名古屋コーチン【焼き鳥】コース」
「三河地鶏の味噌鍋コース」
「【日〜木曜限定】 鶏ちゃん焼きコース」

の4種類です


まぁブログならではの裏話をしちゃいますと

一番お得なのは「名古屋コーチン【焼き鳥】コース」です

税込みで「5800円」と ちょっと高めの設定なので敬遠されがちですが

飲み放題「1800円」 料理を「4000円」と分けて考えてみても
料理の原価だけで50%は超えるというこっち側からいえば恐ろしいコースです

まぁ でもね一番人気は 4800円や4000円のコースなんですよね

年末最後の忘年会です! ちょこっと高めですが「贅沢」に名古屋コーチンコースなどいかかですか


かるく「名古屋コーチン【焼き鳥】コース」の説明しますと・・・

最初に
ぼう家の1番人気のサラダ 「シーザーサラダ」と これまた人気の「出し巻き玉子」がでます
しかも通常では 普通の玉子を使った出し巻きですが コースだと「コーチン玉子の出し巻き」にグレードアップ

そして メニューには無い特別な料理 「コーチンムネ肉と、ささみのマリネ」で口をサッパリと

その隙に ぼう家の名物「つくね」を焼き始めます

つくねが出た後は
コーチンもも肉串
コーチンムネ肉ネギマ串
コーチンの手羽先串
コーチンのささみ梅しそ焼 と コーチン串のラッシュ

そしてトドメに「コーチンの陶板焼き」がドーン!と出ます

んで最後にご飯物の「焼きおにぎり」と「鶏スープ」

もちろんデザート付きで バニラアイス か 柚子シャーベット


もう一つのポイント 飲み放題の内容も

ぼう家の飲み放題は
生ビール サワー ハイボール ワイン ソフトドリンクは勿論のこと
「梅酒」と「焼酎」 あわせて20種類以上から選べます

しかも今年の飲み放題は もう一つプラス!

愛知の地酒の「国盛」も飲み放題っす!

熱燗 と コースで1杯いかが??

ではご予約お待ちしています〜

【冬メニュー】 鍋!始めました! 【味噌鍋開始】

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ボジョレーイベントはコチラ ↓
【11/15から】 ボジョレーイベント! 【1本2000円!】


こんにちは〜
夏でも冬でも同じ毛布1枚で寝てる 店長の たか です〜

いや〜 急に寒くなってきましたね
ぼう家のメンバーでも風邪をひいてしまった子がちらほらと
皆様もお気を付け下さいね

11月から 冬メニューに変更しました

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冬の定番の
「名古屋コーチンの味噌鍋」
「三河地鶏の水炊き」

牡蠣のメニューでは
「牡蠣の塩焼き串」

んで例年なら「牡蠣の味噌鍋」を提供してましたが

今年は
「牡蠣のすき焼き」をやります!

もう何組かのお客様にご提供しましたが味もボリュームも満足していただけたようでよかったです


忘年会のご予約もスタートしました

4000円〜 から色々とコースがありますのでご検討ください

では〜



 

【アウトレット焼酎】 銘柄を入れ替え! 【380円】

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こんにちは〜
本日、 アウトレット焼酎の銘柄を変更しました〜
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海からの贈り物2012
カメ仙人
薩摩の薫
女郎蜘蛛
 
の4種類です
 
とくにオススメなのが
【海からの贈り物】
 
「海」や「くじら」で有名な大海酒造さんの今年限定モノの焼酎です
 
一度お試し下さい
 
各焼酎とも1本のみで無くなり次第で終了です
 
では〜

【今月のメニュー】 甘長ピーマンとか

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こんにちは〜 中山です

今回は 今月の新登場メニューの紹介です

まずは

甘長ピーマン 380円
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京野菜で今の時期にしか出回りません

普通のシシトウの2倍くらいの長さがあります

ピーマン嫌いのバイトの子にも食べてもらいましたが 問題無く食べれたようです^^;

この時期おススメです


後は
「オクラと長いも短冊のお浸し」
「プチトマト串」

の3種類です

一度 お試しください

では〜

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