ぼう家では
主に「純系名古屋コーチン」と「三河地鶏」を使用しています
野菜も国産（愛知や西日本がメイン）を使用してますので安心してお召し上がり下さい
　
以下、主な食材の生産地です　　2011年　5月25日現在　※時々、更新します
　
☆鶏肉☆
　
★名古屋コーチン★
もも肉
ムネ肉
手羽先　すべて愛知県豊橋市東上町　丸トポートリー東上直営農場
　
★三河地鶏★
もも肉・ムネ肉・手羽先・砂肝・心臓・レバー・皮・ささみ・玉子みち等
生産地　愛知県豊橋市　丸トポートリー農場
仕入れ先　�訥擦�ん　から毎日届けてもらってます（日曜、祭日は除く）
　
★その他鶏肉など★
つくね用のミンチ　鳥きんに委託して配合してもらってます
せせり　入荷にバラつきがあるため、三河地鶏と薩摩鶏を併用してます
ささみ　入荷にバラつきがあるため、三河地鶏と国産のささみを併用してます
ぼんじり　薩摩地鶏の種鶏を九州より取り寄せています
ヒザ軟骨・ムネ軟骨　主に国産（三河か岐阜）ですが入荷が無い時はブラジル産を使用します
鶏卵・うずら卵　　愛知県豊橋市産です
　
★その他の肉など★
牛カルビ　国産　主に宮崎牛
牛タン　国産　主に宮崎牛
豚バラ　国産　主に九州産　
豚ホルモン　アメリカ産　　上記の牛と豚は西日本畜産に委託
ダチョウ肉　　入荷にバラつきがありますが主に　オーストラリア、チリ産です
　
★野菜★　２０１１年　5月8日現在　※随時更新

☆愛知県☆
キャベツ・ナス・たまねぎ・大根・きゅうり・にんじん・トマト・プチトマト

☆岐阜県☆
しいたけ・エリンギ

☆高知県☆
ししとう・薬味ネギ・大葉
　
白ねぎ　大分・鳥取
にんにく　青森
サニーレタス　長野
水菜　福岡
じゃがいも　鹿児島