鶏々日記　～炭焼き鳥　ぼう家ブログ～

2011年05月27日13:52

【お得！】スタンプカードで【魔王】

カテゴリ: お得情報！！

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こんにちは～　中山です
　
前のイベント
【お得！】スタンプカードで【赤霧島】
に追加です！！
　
魔王のボトルが入荷しました～
　
コレも常連様に還元です

　
満タンのスタンプカード2枚と交換いたします

早いもの勝ちです～
　
現在は
スタンプ1枚　→　赤霧島
スタンプ2枚　→　魔王　　
と、交換中です
　
無くなり次第終了です
ボトルキープなのでお持ち帰りはできませぬ

　
よろしくお願いします～
ではでは

2011年05月24日13:59

【食材】名古屋コーチンって何ぞや？？

カテゴリ: お酒や食材の紹介

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こんちは～　中山です

今日は食材のお話でも
　
ぼう家の名物の一つでもある「名古屋コーチン」
　
よく、お客様に質問されるのは
「コーチンって昔から名古屋に居る鶏なの？？」と
「何でこんなに高いの？？」　
ですかね

　
今日は「昔から名古屋に居るの？？」を書いてみようと思います
　

結論から言えば、半分正解で半分ハズレです

　
説明すると・・・・
「昔の名古屋の人が研究と改良して作り上げたブランド鶏」です
　
昔から地元に居た「三河種」　
それに中国から連れてきた大きめな鶏「コーチン種」を掛け合わせました
　
その後の改良でヨーロッパから「褐色レグホーン種」を掛け合わせたものが「名古屋コーチン」です
　
昔の人の研究と努力で生まれました

　
現在は「愛知県畜産総合センター種鶏場」って所でコーチンのヒナ鳥を管理しています
　
その種鶏場からヒナを移動させて
愛知周辺の指定された飼育場で育てられた鶏のみが
「【純系】名古屋コーチン」として販売されています
　
【純系】←まぁ、血統書みたいなものですね

ぼう家のコーチンも【純系】を使用してます
　
　
タイとかベトナムへ行くと
「名古屋コーチンっぽいもの」は大量に飼育されています
　
流通してる名古屋コーチンの２～３割は偽者との報告もあります

　
コーチンは信頼できるお店で食べましょう

当店では
コーチンの「もも肉」「ムネ肉」「手羽先」は常に用意してあります

ご予約を頂ければ「ささみ」「皮」「せせり」「レバー」「砂肝」なども御用意できます～
　
ではでは

2011年05月20日12:05

【行ってみた】FOODNAVI2011

カテゴリ: その他

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こんにちは　中山です～
　
５月の１８日の話ですが
FOODNAVI2011
ってのに行ってきました
　
簡単に言えば、食品やお酒の展示会です
　
１５０社位の酒造メーカー、食品メーカー、店舗備品とかのメーカーが参加してました

　
目的といえば・・・・・試飲と試食です

　
食いまくりの飲みまくりが無料っす

一般入場の人は3,000円かかります

まぁ、ぶっちゃけ焼き鳥屋だと見る物がないんです
　
レトルトも使わないし、冷凍食品も使わないし

素材だけに拘ればいいので

　
とりま、中の風景・・・結構混んでます

　
色んな人が来客してましたね～
中には買い物カゴ持参とか、キャリーバックを引きながらサンプルを貰い巻くってる強者もいました

　
　
では、個人的に気になったﾗﾝｷﾝｸﾞを・・・・
　
1位！　ZIMAのお姉さん

ミニスカ度は№１です

　
2位！　宝酒造のお姉さん

赤いワンピース風の制服がイイ

　
3位！　アサヒビールのお姉さん

宇宙服をイメージさせる制服がイイ

　
　
無料の招待券が貰えますので行きたい方はご一緒しましょう

来年になりますが

　
　
ではでは

2011年05月17日12:48

【サイト紹介】「Save　The　東北の酒」

カテゴリ: その他; お店のこと＆雑談的な

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こんにちは　中山です
　
今日は日本酒のサイトの紹介です
　
「Save　The　東北の酒」
http://save-sake.com/　携帯からもＯＫ
　
「Save The 東北の酒」へようこそ。
私たちは東北関東大震災で被災された酒蔵を応援します。
酒蔵の復興状況をはじめ、チャリティ利き酒会、チャリティ日本酒講座など
さまざまな情報を発信していきます。
　
との事です
　
　
また、このような企画もあります
日本酒義援金プロジェクト
PC http://www.fightnippon-sake.net/
携帯 http://www.fightnippon-sake.net/m/

企画に参加してる
蔵元・酒屋さん・飲食店で日本酒を飲むと
１升瓶１本に付き５００円が義捐金として被災地に送られます
　

このﾗﾍﾞﾙを見かけたら、是非とも飲んであげて下さい
ちなみにキャラクターの名前は「さかずきんちゃん」です
このネーミング・・・・・嫌いじゃありません（笑
　
　
え～とですね・・・・
当店、ぼう家は「日本酒義援金プロジェクト」に参加してません

今のところ、参加する予定もありません

　
ぼう家では、日本酒の仕入れ先の「ごとう屋」さんと協力して、独自の方法で支援していきたいと思います

詳しくは次回にでも書こうと思いますが、
　
東北地方の日本酒を　１杯３００円　で出し続ける予定です

ほぼ原価っす
　

ではでは

2011年05月16日14:09

【お得！】スタンプカードで【赤霧島】

カテゴリ: お得情報！！

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こんにちは～
店長の中山です～
　
たまには「お得！」な情報でも

　
今回はスタンプカードをお持ちの人限定＆必見です

　
ぼう家のスタンプカードは1000円ごとに1つ捺印
んで、10個たまると500円引き
20個でさらに500円（合計で1000円引き）
40個たまると+1500円（合計2500円引き）
　
40個満タンのスタンプカードは
【ぼう家スタッフＴシャツ】と交換もできます（笑
　
また、40個満タンのスタンプカードは
3200円までの焼酎ボトルとも交換できますので活用ください

　
で

今回のイベント

　
満タンのスタンプカードで【赤霧島】ゲットん

　
赤霧島入荷しました・・・・・が、しょぼいです

6本しかありません（笑

日頃からご愛顧していただいてる常連様に還元です
　
スタンプ1枚を赤霧島900ｍｌ瓶1本と交換いたします～
店頭での販売は無しです
　
無くなり次第終了の早い者勝ちでお願いします

　
ではでは～

2011年05月11日12:57

【料理レシピ】ぼう家のつくね

カテゴリ: 料理レシピ

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こんにちは＾＾
レピシかレシピか時々迷う店長の中山です

　
今日はご家庭でも簡単に作れる、つくねっぽい物のレシピ紹介です
　
☆先ずは用意するもの☆
　
二度引きの鶏ミンチ
玉ねぎ
大和芋
玉子（全卵）
砂糖
塩
ゴマ
おろしにんにく
おろししょうが
Ａの素
　
鶏ミンチは「もも肉」だけのミンチだと脂分も少なくボソボソになります
皮や脂分を少しまぜた方がジューシーになります

ご近所のスーパーで「ぼう家オリジナルブレンドミンチ」をお買い求め下さい

　
☆作り方☆

玉ねぎをミジン切りにする
切った玉ねぎを布巾などで包み強く絞り、水気をしっかり出します
ミンチを大き目のボールに入れて
水気を切った玉ねぎ、大和芋のすりおろし、塩、砂糖、ゴマ
おろしにんにく、おろししょうが、味の素　玉子を入れます
　
ココからが重要

　
最初は具材が全体に混ざるように優しく捏ねくり回します・・・
そして段々とスピードを上げて右回転で36回混ぜます
その後、間を入れずに左回転で32回混ぜます
　
たっぷりの愛情と少々のうっとうしいを入れた後に
奥義「縦横右左の乱れ混ぜ」を発動させます
　
この時に「うぉ～～」と声を出すと1.5倍のスピードで混ざるようです
　
これで完成、つくねっぽい物

　
後は、串に刺して炭火で焼いてタレを付けて卵黄を添えれば完璧です
　
ポイントとしては
大和芋を使う→長芋だと水分が多いのでベタベタになります
よく混ぜる→しっかりと混ぜて粘りを出さないと、これまたベタベタになります
　
冬には鍋の材料に
フライパンで焼いてハンバーグ風に
醤油と砂糖を加えて、炒めれば「鶏そぼろ」にもなります～
　
さぁ、レッツトライ

2011年05月10日13:34

【閑話】お酒のキャッチフレーズとか

カテゴリ: その他; お店のこと＆雑談的な

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こんにちは＾＾　店長の　中山　です
　
たまには軽いお話でも＾＾；
　
世間には色々な商品が出回っていて、さまざまなキャッチフレーズが付いてます
今回は「お酒」の瓶に書いてあるキャッチフレーズなど集めてみました～
　
先ずは「アサヒ・スーパードライ」
ぼう家で使用してる生ビールです
　
☆飲むほどにＤＲＹ
☆辛口の生。
☆人生は、ビールでもっと、うまくなる。

流石、大手だけあって上手いです（笑
　

では、ぼう家の店内を見渡してみましょうか・・・・いろいろありますね～＾＾

　
「つぶつぶたっぷり不思議な食感」　→　あらごしみかん酒
「とろける甘さでほんのりもも色」　　→　あらごしもも酒

この辺のフレーズは解りやすいですね＾＾
　

「吟香」　→　鳥飼
「梅香」　→　百年梅酒
「吟麗」　→　酔鯨
　
香りが良いって事ですかね＾＾；
　
　
続いて「漢詩」シリーズ
　
「芳醇絶天下」　→　黒霧島
「名声無比」　　→　千鶴
「風味佳良　芳醇香郁」　→　さつま宝山
　
何となく解ります＾＾；
　
　
んで・・・・

「米の極」　→　酔心
自信たっぷりです＾＾；
　
「名門の粋」　→　魔王
自分で名門って言っちゃてます＾＾；

「彩煌の技と味」　→さつまの梅酒
最高と読ませるみたいです＾＾；

「天空自在」　→　孔雀王
どこに飛んでくねん（笑
　
☆おまけ☆
「吉兆宝山」などの宝山シリーズを造る「西酒造」さん
ココの焼酎の裏側を見ると・・・
　
原材料　ＯＯＯＯ
アルコール度数　ＯＯＯＯ
蒸留方法　ＯＯＯＯ
の、次の所に
　
気合度数　１２０％　
　
って書いてあります（笑　しかも赤文字で＾＾；
　
今回、ご紹介？したお酒は　すべてぼう家で飲めますよ～＾＾

ではでは。

ぼー助