鶏々日記 〜炭焼き鳥 ぼう家ブログ〜

名古屋 金山 「炭焼き鳥 ぼう家」のブログです。 ご予約・お問い合わせは 052−322−8910

焼き鳥クイズ?

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こんばんわ。黒田です。
お店のメニューのことでよくお客様から質問されることがあります。

多い質問トップ3はこちら

・くだ焼とは何か?
・玉子みちとは何か?
・ムネの軟骨とヒザの軟骨どう違うのか?

やはりというか、変わり種の部位についての質問が多いです。

<回答>
・くだ焼
→心臓とレバーの間の部分を集めて串にして焼いたもの

・玉子みち
→鶏の卵巣の部分と卵の通る管を串にしたもの

・ムネの軟骨→三角の形をした軟骨『ヤゲン』と言われることもある
・ヒザの軟骨→よく『軟骨のから揚げ』としてでてくる丸い形の軟骨



知らなければわかりませんよねー
私もぼう家で働くまでは全然知りませんでした(笑

同じ部位の名前でもお店によっては違う名前でメニューに書いてあったりもします

・心臓=はつ
・ムネの軟骨=ヤゲン
・砂肝=砂ずり

通称というやつですね。
焼き鳥を食べなれてる方は通称で注文されることも多いです。

通称が何故そう呼ばれてるのか・・・調べてみても釈然としなかったりもします。

心臓を何故『はつ』というのか
心臓=英語でhearts=ハーツハーツ はーつ・・・ はつ!

本当かどうか定かではありませんが有力な説として根強いですw


次回は砂肝についてお話したいと考えています。

遅くなりましたがトリーポンご利用のお客様紹介です。
ブログをみて来て頂いたリュウさんレイさんありがとうございます。
またお待ちしています!
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「干支」にちなんで

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おはようございます。黒田です。

昨日一昨日の雪は大変でしたね〜
雪道を歩く靴や長靴を持っていないので、少し外を歩くだけでびしょびしょに・・・


もう1月も半分が過ぎてしまいました。はやいものです。
今更ですが、今年の干支は卯(うさぎ)です。

うさぎの数え方知っていますか?1匹2匹?


いやいや違います。
1羽2羽です。


諸説ありますが、日本では仏教伝来以来江戸時代まで肉食(4本足の動物)を禁じられていたそうです。
が、どうしても肉を食べたいがためにこじつけに
うさぎは飛び跳ねるし耳が羽みたいにみえるし鳥だ!鳥なら動物食べていいんだ!
うさぎが1羽、うさぎが2羽・・・

ということみたいです。
う〜ん納得いくようないかないような・・・

そんなこんなで「羽」つながりで当店は焼き鳥屋!
毎日せっせと新鮮な鶏を用意してお待ちしています。
是非ご賞味ください。

引き続きトリーポンもやっています是非一度お試しを〜
現在のトリーポンはこちらの記事です

雪降っていますね〜

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おはようございます。黒田です。
天気予報で冷え込むと言っていましたが雪降っていますね〜
そんな中、野良猫?と思われるまだまだ小さな子猫が道を横切っていきました。
・・・大丈夫かな?

昨年はものすごく暑い夏でしたが、そういう年の冬は寒さが厳しいそうです。
・・・夏も暑くて冬も寒いなんて納得いかない・・・そんな気分です。

ラニーニャ現象と言って、よく耳にするエルニーニョ現象の逆でアメリカ大陸西側赤道付近の海水温度が低い状態。
そしてオーストラリアやインドネシアの赤道付近は海水温度が高く、低気圧が発生しやすい・・・
大雨や洪水のニュースやっていますものね。

そして日本へくる寒気はそれらをまわりこんでやってくるので・・・
ごめんなさい文字だけでうまく説明できないので画像探してきたので載せておきます(笑↓

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寒さで体調を崩さないよう充分気をつけてくださいね〜

1月11日 朝

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おはようございます。黒田です。
三連休も終わり、正月あけから本調子じゃなかった方もそろそろ体のリズム戻る頃ですかね。

トリーポンを始めてみて数日
店のアカウントへのフォロワーもまだまだ少なく、
まだまだトリーポン使う人はいないだろう・・・と思っていました。
店の前にかけてある看板をみて興味を示してくれる方がいてくれてありがたい限りです。

連休中にトリーポンご利用して頂いたお客さんの写真のせさせていただきます

記念すべき初トリーポンのみかさん。ありがとうございました。
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ずっとぼう家が気になっていたというひとみさん。ありがとうございます。
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店の前で看板をみていたところを声をかけ、来店いただいたウルラジオさん。ありがとうございました。

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アットホームかつ、閉鎖的にならない、また来たい!
と思って頂けるような店を目指してスタッフ一同お待ちしています!

あけましておめでとうございます。

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あけましておめでとうございます。

炭焼き鳥ぼう家
2011年は1/6から営業開始です!
去年までは日曜定休でしたが、
今年からは年中無休(お盆・正月除)で営業します。


正月も終わり、帰省や旅行でお金を使い財布の紐が堅いこの時期・・・
お店への客足も鈍りがちです・・・

今年からはブログやツイッターから積極的に宣伝、割引サービスなど告知していきますのでよろしくお願いします!

ブログスタート記念イベント!!

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発見した人は おめでとうございま〜す
まだブログの宣伝してないし(笑
 
 
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黒霧島と同じ値段の2800円でOKっす
 
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