鶏々日記 〜炭焼き鳥 ぼう家ブログ〜

名古屋 金山 「炭焼き鳥 ぼう家」のブログです。 ご予約・お問い合わせは 052−322−8910

【料理レシピ】ぼう家の万能そぼろ

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ども〜 中山です
 
今日は【料理レシピ】を
 
工夫しだいで何にでも使える【万能そぼろ】の紹介です
 
まずは【ぼう家のつくね】をご用意下さい
作り方はココ↓
http://boya.jp/archives/51601278.html
 
で、用意するもの
 
濃厚な【カツオだし】←ホンダシでも代用可
しょう油
ごま油
砂糖
愛情
 
まずは大きめなフライパンにダシを1〜1.5cmほど入れます
 
で、そこに【ぼう家のつくね】を投入
 
ポイントその1
この時点で、つくねをしっかりとほぐしましょう
木のヘラを使うのもよし、ぼう家では泡だて器を使って混ぜてます
 
しっかりとダシとつくねが混ざったら火を点けます
 
しょう油と砂糖を入れて味を調えながら煮詰めていきます
 
水気が無くなったら仕上げに胡麻油をチョコっと入れて完成です
 
軽く焦がす程度の方が香ばしくなり、色も付いてオススメです
 
あ、愛情を入れ忘れました・・・・まぁいいか    えっ
 
 
万能そぼろの使い方としては
 
ご飯にのっければ【そぼろ丼】
ご飯に混ぜてオニギリで【鶏むす】
サラダに乗っけて【シーザーサラダ】
マヨネーズと混ぜて【ぼう家のポテサラ】
豆腐に乗っければ【肉豆腐】
豆腐に乗っけてゴマドレッシングで【豆腐サラダ】  などなど
 
アイデア次第で何にでも使えます
 
まぁ、冷凍も出来ると思いますので沢山作って小分けしとくと便利かもですね
 
さぁ、レッツトライ!
 
ではでは〜

【東北の日本酒】南部美人【300円!】売り切れ間近

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こんにちは〜 中山です
 
【東北の日本酒】南部美人【300円!】
 
緊急事態っす(笑
 
日本全国でバカ売れ中なんですかね??
 
酒屋さん【次回入荷未定】になっちゃいました
たいへん良いことで喜ばしい限りです
 
って事で、ぼう家の南部美人も在庫限りで終了です〜
お早めにどぞ のこり15〜20杯くらいでしょうか??
 
 
次回の東北の日本酒300円も準備進行中です
 
ではでは〜

【お得!】スタンプカードでゲット!【佐藤の麦】

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こんにちは〜 中山です
 
前イベントで好評だったので【第3段】です!
 
前イベ↓
http://boya.jp/archives/51607820.html

第1段 赤霧島→完売!
第2段 魔王→完売!  ありがとうございます〜
 
で、第3段は
プレミア焼酎の【佐藤の麦】720ml です!
 
今回は、満タンのスタンプカード1枚との交換となります〜
 
 
お早めにどぞ!
 
ではでは〜

【東北の日本酒】南部美人【300円!】

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こんにちは〜 中山です
 
【東北の日本酒】南部美人【300円!】
 
本日より
東北の日本酒シリーズの【第3段】がスタートです!
 
今回の日本酒は
 
南部

 
南部美人 岩手のお酒です♪
 
皆さんはこのニュースを覚えてるだろうか??

かの、石原都知事が
「地震で大変なんだからお花見なんてけしからん」
と、発言した時に

「いやいやいや、お花見を自粛されたら東北の酒造は
大変な事になります。義捐金や援助物資もありがたい、
でも、今はお花見をしてどんどん日本酒を飲んで下さい
私たちは美味しいお酒を造りつづけます!」

と、youtubeに動画を掲載しました

その時に中心になったのが
南部美人酒造・あさ開酒造・月の輪酒造 など

今回のお酒は その中の一つの「南部美人」です^^

今でも、その時の動画は見れますよ〜
 
「お花見のお願い 動画」 で検索してみて下さい^^
 

ぼう家では 【南部美人】 何杯飲んでも300円!
 
ではでは〜

【お得!】スタンプカードで【魔王】

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こんにちは〜 中山です
 
前のイベント
【お得!】スタンプカードで【赤霧島】
に追加です!!
 
魔王のボトルが入荷しました〜
 
コレも常連様に還元です
 
満タンのスタンプカード2枚と交換いたします
早いもの勝ちです〜
 
現在は
スタンプ1枚 → 赤霧島
スタンプ2枚 → 魔王  
と、交換中です
 
無くなり次第終了です
ボトルキープなのでお持ち帰りはできませぬ
 
よろしくお願いします〜
ではでは

【食材】名古屋コーチンって何ぞや??

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こんちは〜 中山です
今日は食材のお話でも
 
ぼう家の名物の一つでもある「名古屋コーチン」
 
よく、お客様に質問されるのは
「コーチンって昔から名古屋に居る鶏なの??」と
「何でこんなに高いの??」 
ですかね
 
今日は「昔から名古屋に居るの??」を書いてみようと思います
 

結論から言えば、半分正解で半分ハズレです

 
説明すると・・・・
「昔の名古屋の人が研究と改良して作り上げたブランド鶏」です
 
昔から地元に居た「三河種」 
それに中国から連れてきた大きめな鶏「コーチン種」を掛け合わせました
 
その後の改良でヨーロッパから「褐色レグホーン種」を掛け合わせたものが「名古屋コーチン」です
 
昔の人の研究と努力で生まれました
 
現在は「愛知県畜産総合センター種鶏場」って所でコーチンのヒナ鳥を管理しています
 
その種鶏場からヒナを移動させて
愛知周辺の指定された飼育場で育てられた鶏のみが
「【純系】名古屋コーチン」として販売されています
 
【純系】←まぁ、血統書みたいなものですね
ぼう家のコーチンも【純系】を使用してます
 
 
タイとかベトナムへ行くと
「名古屋コーチンっぽいもの」は大量に飼育されています
 
流通してる名古屋コーチンの2〜3割は偽者との報告もあります
 
コーチンは信頼できるお店で食べましょう


当店では
コーチンの「もも肉」「ムネ肉」「手羽先」は常に用意してあります
ご予約を頂ければ「ささみ」「皮」「せせり」「レバー」「砂肝」なども御用意できます〜
 
ではでは

【行ってみた】FOODNAVI2011

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こんにちは 中山です〜
 
5月の18日の話ですが
FOODNAVI2011
ってのに行ってきました
 
簡単に言えば、食品やお酒の展示会です
 
150社位の酒造メーカー、食品メーカー、店舗備品とかのメーカーが参加してました
 
目的といえば・・・・・試飲と試食です
 
食いまくりの飲みまくりが無料っす
一般入場の人は3,000円かかります


まぁ、ぶっちゃけ焼き鳥屋だと見る物がないんです
 
レトルトも使わないし、冷凍食品も使わないし
素材だけに拘ればいいので
 
とりま、中の風景・・・結構混んでます
3afe0f80.jpg

 
色んな人が来客してましたね〜
中には買い物カゴ持参とか、キャリーバックを引きながらサンプルを貰い巻くってる強者もいました
 
 
では、個人的に気になったランキングを・・・・
 
1位! ZIMAのお姉さん
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ミニスカ度は癸韻任
 
2位! 宝酒造のお姉さん
8b84569d.jpg
赤いワンピース風の制服がイイ
 
3位! アサヒビールのお姉さん
7b54a4e4.jpg
宇宙服をイメージさせる制服がイイ
 
 
無料の招待券が貰えますので行きたい方はご一緒しましょう
来年になりますが
 
 
ではでは
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