鶏々日記 〜炭焼き鳥 ぼう家ブログ〜

名古屋 金山 「炭焼き鳥 ぼう家」のブログです。 金山駅をでて大津通り沿いを北へ、市民会館の向かいにあるファミリーマートのあるビルの1階で隠れ家的焼き鳥屋として今日もまた・・・

【新連載】焼酎講座【第1回】

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こんにちは〜 中山です
不定期更新となりますが焼酎や梅酒などの事をカキカキしてみようかなと
 
タイトルは「焼酎講座」ですが、お気軽な ヘェ〜 的な内容にしていきたいと思います
 

第1回目なので今回は大雑把な焼酎の分類でも
 
焼酎は大きく分けて「2種類」に分類されます
 
【甲類焼酎】と【乙類焼酎】です
 

製造法の細かい事は次回として 簡単に作り方を説明しますと
 
原料を醗酵させてアルコールを作る → それを蒸留する 
 
蒸留ってのは 原料を沸騰させる→気化させた物を冷やして液体に戻す です
蒸留する事によって透明な焼酎ができます〜
 
小学校とかの理科の実験でやった 
左のフラスコの水を沸騰させて、右のフラスコに移す ってのは蒸留ですね


で、
【甲類焼酎】ってのは
「原料を連続式蒸留機で蒸留して高濃度エタノールを作り水を足した物」
 
イメージとしては、原材料を何回も繰り返して蒸留する事によりクセの無い焼酎を造る って事ですかね
 
んで、
【乙類焼酎】は
「原料を単式蒸留機で1回だけ蒸留した物」 って事です
 
乙類の方が風味や味が残るので「本格焼酎」と表記されてます


もう少し特徴を説明しますと
 
【甲類】
主な原料は「サトウキビ」などの糖分が高いもの
味にクセがなく低コストで大量に生産できるので「大手のメーカー」が作る事が多い
「チューハイ」のベースやリキュール類の原料、カクテルとかの原料に良く使われる
「梅酒」を造る時に使う「ホワイトリカー」も甲類に含まれる
 
銘柄名でいうと
韓国焼酎のJINROとか鏡月は甲類ですね
日本のメーカーだと 大吾郎 とか 宝レジェンド とか色々あります
ドでかいペットボトルで安く売ってる焼酎は甲類の事が多いです

【乙類】
原料は さつまいも 麦 米 そば 栗 など色々
基本的に糖分があればOKなので にんじん 牛乳 ごぼう わかめ などもあります
生産は九州が中心ですが、日本各地で作られてます
味や風味も様々で酒造さんの特徴が出ますよね
 
 
さてさて
「ぼう家の焼酎」ですが、メニューをみると甲類は一つも有りません
梅酒の原料で使用されてる位でしょうか
 
ぼう家では常備30種類位の焼酎を置いてます
 
定番の焼酎から、ちょっとプレミアの「佐藤」や「魔王」、「赤霧島」などなど
名前が変わってるけどおススメの「明るい農村」とかもあります
 
今月のおススメ380円焼酎やボトルキープも出来ますよ〜
 
ではでは

【トリーポン】使いやすくなりました!【お得】

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こんにちは〜 中山です
 
台風が過ぎ去ったけど何だか天気が悪いですね〜
 
 
今日は「トリーポン」のお知らせです
 
ぼう家のお得なクーポン「トリーポン」が使いやすくなりました〜
 
今まではtwitterを使ってる人限定でしたが
このブログのコチラ
 
表示してスタッフに見せていただくか
プリントアウトしてお持ちいただければOKです
 
現在のトリーポンは好評だった
 
ぼう家のつくね → 10円 
 
を、継続中です
 
是非、ご利用下さい♪

【入荷情報】スタンプカードで【赤霧島】

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こんにちは〜 中山です
 
大型台風が近づいていますねご注意下さい
 
 
で、【赤霧島】入荷しました〜
900mlのボトルで10本
1.8Lの一升瓶が2本です
 
前回と同じくスタンプカードと交換しちゃいます 前回↓
http://livedoor.blogcms.jp/blog/say_boya/article/edit?id=51603177
 
今回はグラスでもご注文できます
 
特別価格で 1杯 580円です〜
 
赤霧島は「1年に2回」しか出荷がありません
 
この機会を逃すと 次の入荷は10月以降になっちゃいます
 
お得にゲットんしたい方は お早めにどぞ〜
 
ではでは

【新メニュー】7月からです〜【つくにぎり】

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こんにちは
新メニューを思いつくたびに「俺は天才か!?」と勘違いしてる店長の中山です
 
さてさて毎月初めに変わる「手書きのオススメメニュー」
 
本日から7月のメニューに変更です
 
6月のメニューで好評だった
 
焼き鳥屋さんの「ポテサラ」 と
長いも串 
 
この2つは引き続き7月も販売させていただきます〜
 
微妙な反応だった「あげ焼き君」
残念ながらサヨナラです
 
で、7月に新登場!新メニューは・・・・
【つくにぎり】 今回はご飯物です

まずは写真ドーン↓
3f766582.jpg

 
ぼう家風の肉巻きおにぎり です
 
なんと!ご飯の周りを名物のつくねでコーティングしてあります
 
生の状態でおにぎりを「つくね」で包みこみ、炭火で焼き上げます
仕上げはモチロン、タレをヌリヌリして香ばしさも!
 
しかも! ご飯の中身にも ひと工夫!
梅肉と大葉を混ぜ込んで 夏らしくサッパリ味です
 
見た目もビックリの【つくにぎり】 是非お試しあれ〜
 
今ならお試し価格で380円→320円です 鶏スープも1つ付けちゃいます
 

特許出願中!! ・・・・ えっ!?
 
ではでは〜

【お得!】うちわプレゼント♪【つくね10円クーポン付】

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こんにちは〜 中山です
 
いや〜 暑いですねぇ
 
先日は埼玉県の熊谷で39.8℃ですか・・・・ヤバイですね
 
実は僕の母親の実家が熊谷市にありまして、子供の頃は何回も行った事があります〜
超マイナーなアミューズメントパーク むさしの村 とか知ってる人は居ますかねw
 

で、お知らせその1
 
サントリーさんから【うちわ】を沢山頂きました〜
それに、ぼう家のクーポン【つくね10円】を貼り付けて無料で配りまくります
 
小雪ファンの人は必見です 全4種
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ホントはですね〜 
「ハイボールを飲んだ人にもれなくプレゼント!」って事で配るらしいんですけど
見なかった事にして配りまくります
 
無くなり次第で終了です
200枚くらいあるので2週間ほどは大丈夫だと思いますが
 
クーポンは何回も使えるのでお得ですよ〜
 
 
で、お知らせっていうかプチ情報を
 
ぼう家金山店の【生ビール】は美味い!?
 
最初の1杯は やっぱり生ビールですよね
 
ぼう家金山店の【ジョッキはキンキン】に凍らしてあります
 
冷えたジョッキで飲むビールは最高に美味いですよ〜
 
50個ほどジョッキを用意してありますが、忙しい時は半凍りくらいになりますご了承ください
 
 
ではでは〜

【300円!】東北の日本酒【一ノ蔵】

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こんにちは〜 中山です
 
【東北の日本酒】 第4段っす!
もちろん何杯飲んでも1杯300円!!
 
300円なのに量が多いと好評っす
 
今回は
【一ノ蔵】 特別純米酒  辛口  
一の蔵

 
宮城の有名な酒造さんです
 
一の蔵酒造さんは 震災後の早い段階から地域の支援に力を入れています
 
宮城県を通しての義捐金の寄付
被災地への給水車の配車
地元の施設や料理店への料理酒の無料提供
地域での炊き出し活動 などなど
 
また、新しい日本酒を造ろうと思考錯誤もするユニークで前向きな酒造でもあります
 
超甘口で白ワインみたいな日本酒【ひめぜん】や
スパークリング日本酒 【すず音】 など
 
日本酒を買い続けることで、間接的にでもお手伝いできたらいいな〜と思います
 
 

【ひめぜん】は ぼう家でも飲む事ができます
 グラス 700円   徳利 1280円
 
ではでは〜

【名の無い梅酒】パンダ梅酒

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こんにちは〜 中山です
 
今日は「お客様によく聞かれるランキング」1位の
 
【パンダ梅酒】って何ですか?? について書きます〜
 
まずは梅酒のラベルを見てもらいましょう・・・
 
ジャ〜ン
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答えは解ってもらえたかと(笑
そうです、ラベルがパンダだからです
 
 
え〜〜っとですね
パンダ梅酒は ぼう家の取引してる酒屋さん【ごとう屋】さんのオリジナル梅酒です
【ごとう屋】さんでしか買えません。もちろん他の酒屋やスーパーなどには置いてません
 
お客様や居酒屋さんなどから要望が多かった
「甘くなくサッパリしていて、おかわりしたくなる梅酒」をコンセプトに
ごとう屋さんと御代桜醸造さんが共同で造りあげました
 
一応、ビンの裏を見ると
「御代桜 梅酒 大吟醸仕込み」と書いてありますが、ちょっと寂しいですよね
 
って事で、ぼう家では【パンダ梅酒】として販売させてもらってます
 
キャッチフレーズは
「ドライテイスト プレミアム梅酒」です
 
まぁ、甘くないと言っても梅酒ですからねそれなりに甘くはあります
 
が、やはり後味などはサッパリしていて とても飲みやすい梅酒です
 
是非お試し下さいまし〜
 
【パンダ梅酒】もちろん ぼう家で飲めます
オススメは「ロック」ですが、水割りやソーダ割りでもOKです
1杯 680円 です
 
ではでは〜
 
※追記
「パンダ梅酒」でグーグルで検索すると ぼう家が一番上に出るというミラクルが(笑
ネット予約 受付中♪
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